Izbjegavanje infekcije E. coli u zoološkim vrtovima za kućne ljubimce

Anonim

Nedavna izvješća o slučajevima E. coli među djecom u Sjevernoj Karolini, koja je vjerojatno uzrokovana zoološkim vrtom na državnom sajmu, podigla je svijest o ovoj ozbiljnoj bolesti. Prema CDC-u, ljudi obično dobiju infekciju E. coli od 'konzumiranja nedovoljno kuhanog, kontaminiranog mesa govedine', ali možete se zaraziti i putem 'kontakta osobe u osobu u obiteljima i centrima za čuvanje djece' od konzumiranja sirovog mlijeka, nakon kupanja ili pitke vode koja je kontaminirana kanalizacijom i kontaktom sa zaraženim farmskim životinjama.

Iako neka djeca s infekcijom bakterijom E. coli jednostavno dobiju simptome proljeva, koji mogu biti krvavi, grčevi u trbuhu, povraćanje i mučnina, drugi mogu razviti hemolitički uremički sindrom ili HUS, s anemijom i zatajenjem bubrega.

Slučajevi E. coli u Sjevernoj Karolini vratili su ovo pitanje u središte pozornosti, ali važno je prepoznati da to nije novi problem.

Infekcije Escherichia coli O157: H7 u Pennsylvaniji i Washingtonu 2000. godine uzrokovale su 56 bolesti i 19 hospitalizacija, a sve su bile povezane sa školskim i obiteljskim posjetima farmama i zoološkim vrtovima.

To ne znači da ne možete odvesti svoje dijete u zoološki vrt, ali morate poduzeti korake da to učinite sigurno.

Sprečavanje infekcija u zoološkom vrtu

Prema CDC-u, smanjiti rizik prijenosa crijevnih patogena, kao što je Escherichia coli O157: H7, u zoološkim vrtovima za kućne ljubimce, otvorenim farmama, izložbama životinja i drugim mjestima gdje javnost ima kontakte s domaćim životinjama:

  • Potrebno je dostaviti informacije. Osobe koje pružaju javni pristup domaćim životinjama trebaju obavijestiti posjetitelje o riziku prijenosa crijevnih patogena s domaćih životinja na ljude i strategijama za sprečavanje takvog prijenosa. To bi trebalo uključivati ​​informiranje javnosti i osposobljavanje osoblja ustanove. Posjetitelji bi trebali biti svjesni da određene životinje na farmama predstavljaju veći rizik od prijenosa crijevnih infekcija na ljude od drugih. Takve životinje uključuju telad i druge mlade preživače, mladu perad i bolesne životinje. Kada je to moguće, informacije bi trebalo dostaviti prije posjeta.
  • Mjesta bi trebala biti osmišljena tako da rizik bude minimalan . Kontakt životinja na farmi nije prikladan u ugostiteljskim objektima i ustanovama za njegu dojenčadi, a posebnu pažnju treba posvetiti djeci školske dobi. Na mjestima gdje se želi kontakt sa životinjama na farmi, tlocrt treba osigurati odvojeno područje u kojem ljudi i životinje međusobno djeluju i područje u kojem životinje nisu dopuštene. Hranu i piće treba pripremiti, poslužiti i konzumirati samo na područjima bez životinja. Petting za životinje trebalo bi se pojaviti samo u području interakcije kako bi se omogućio strog nadzor i podučavanje posjetitelja. Jasne metode odvajanja, kao što su dvostruke barijere, moraju biti prisutne kako bi se spriječio kontakt s životinjama i njihovom okolinom, osim u području interakcije.
  • Oprema za pranje ruku trebala bi biti odgovarajuća. Postaje za pranje ruku trebale bi biti dostupne i na području bez životinja i na području interakcije. Tekuća voda, sapun i jednokratni ručnici trebali bi biti dostupni kako bi posjetitelji mogli prati ruke odmah nakon kontakta sa životinjama. Uređaji za pranje ruku trebali bi biti dostupni, dovoljni za maksimalno predviđeno prisustvo, i konfigurirani za uporabu od strane djece i odraslih. Djeca mlađa od 5 godina trebaju oprati ruke s nadzorom odrasle osobe. Osposobljavanje osoblja i postavljeni znakovi trebaju naglasiti potrebu za pranjem ruku nakon dodirivanja životinja ili njihove okoline, prije jela, te nakon napuštanja područja interakcije. Komunalni bazeni ne čine adekvatno sredstvo za pranje ruku. Tamo gdje tekuća voda nije dostupna, sredstva za čišćenje ruku mogu biti bolja od upotrebe ničega. Međutim, CDC ne daje preporuke o upotrebi sredstava za dezinfekciju ruku zbog nedostatka neovisno verificiranih studija učinkovitosti u ovom okruženju.
  • Aktivnosti na rukama i ustima (npr. Jelo i piće, pušenje i nošenje igračaka i duda) ne bi smjele biti dopuštene u područjima interakcije.
  • Osobe s visokim rizikom za ozbiljne infekcije trebaju se pridržavati povećane mjere opreza. S domaćim životinjama treba postupati svatko kao da su životinje kolonizirane ljudskim gastrointestinalnim patogenima. Međutim, djeca mlađa od 5 godina, starije osobe, trudnice i imunokompromitirane osobe (npr. Osobe s HIV / AIDS-om) izložene su većem riziku od ozbiljnih infekcija. Takve osobe bi trebale mjeriti rizike za kontakt s domaćim životinjama. Ako je dopušteno imati kontakt, odrasle osobe trebaju skrbno nadzirati djecu u dobi do 5 godina, uz stroge mjere opreza.
  • Sirovo mlijeko se ne smije posluživati.

Kako spriječiti infekcije E. coli kod kuće

Osim poduzimanja koraka za zaštitu djece od zooloških vrtova, prema CDC-u, možete spriječiti infekciju E. coli ako:

  • Temeljito kuhajte svu mljevenu govedinu i hamburger. Budući da se mljevena junetina može pretvoriti u smeđu prije ubijanja bakterija koje uzrokuju bolesti, koristite digitalni instant-očitani termometar za meso kako biste osigurali temeljito kuhanje. Mljevena junetina treba kuhati dok se termometar umetne u nekoliko dijelova, uključujući i najdeblji dio, čita najmanje 160 stupnjeva F. Osobe koje kuhaju mljeveno meso bez upotrebe termometra mogu smanjiti rizik od bolesti tako što ne jedu pljeskavice od govedine još uvijek su ružičaste u sredini.
  • Ako vam se u restoranu poslužuje nedovoljno pečeni hamburger ili drugi proizvod od mljevenog mesa, vratite ga na daljnje kuhanje. Vi svibanj ištanje to pitati za novu kolač i čistu ploču, previše.
  • Izbjegavajte širenje štetnih bakterija u kuhinji. Održavajte sirovo meso od hrane koja je spremna za jelo. Operite ruke, pultove i pribor s vrućom sapunastom vodom nakon dodira sa sirovim mesom. Nikada ne stavljajte kuhane hamburgere ili mljeveno meso na neopranu ploču na kojoj se nalaze sirove pljeskavice. Termometre za pranje rublja perite između testa pljeskavica koje zahtijevaju daljnje kuhanje.
  • Pijte samo pasterizirano mlijeko, sok ili jabukovaču. Komercijalni sok s produženim vijekom trajanja koji se prodaje na sobnoj temperaturi (npr. Sok u kartonskim kutijama, vakuumski zatvoren sok u staklenim posudama) je pasteriziran, iako to općenito nije navedeno na naljepnici. Koncentrati soka također se dovoljno zagrijavaju da bi se ubili patogeni.
  • Voće i povrće temeljito operite, osobito one koje neće biti kuhane. Djeca mlađa od 5 godina, imunokompromitirane osobe i starije osobe trebaju izbjegavati jesti klice lucerke dok se ne osigura njihova sigurnost. Istražuju se metode za dekontaminaciju sjemena i klice lucerne.
  • Pijte gradsku vodu obrađenu klorom ili drugim djelotvornim sredstvima za dezinfekciju.
  • Izbjegavajte gutanje jezera ili vode u bazenu dok plivate.
  • Osigurajte da osobe s proljevom, osobito djeca, pažljivo peru ruke sapunom nakon pražnjenja crijeva kako biste smanjili rizik od širenja infekcije, te da osobe nakon zamjene prljavih pelena peru ruke. Svatko tko boluje od dijareje treba izbjegavati kupanje u javnim bazenima ili jezerima, dijeljenje kupki s drugima i pripremanje hrane za druge.

Popularni Postovi

Opširnije